Kartoffel

Traktor am Feld bei der Kartoffelernte

Die Saison beginnt im Sommer mit den heurigen Kartoffeln. Im September bei der Haupternte wird eingelagert, hier ist die Vielfalt am größten. Lagerfähige Sorten sind ganzjährig bis zur nächsten Ernte bei uns erhältlich.
Neben unseren festkochenden und mehligen Hauptsorten haben wir auch Raritäten wie Naglerner Kipfler sowie rote und blaue Kartoffeln im Angebot.

Sämtliche Sorten sind an den Selbstbedienungsständen erhältlich. Sind Sie Wiederverkäufer oder im Gastgewerbe tätig und benötigen ein individuelles Angebot, dann nehmen Sie Kontakt mit uns auf.

Kartoffelbroschüre

  Erdäpfelbroschüre 2017 e-Pub

Wenn Sie mehr über Weinviertler Kartoffeln und Anbau, Ernte und Lagerung erfahren möchten, dann können Sie sich in unserer interaktiven Kartoffelbroschüre informieren.

Unser Angebot

In den Selbstbedienungsständen befinden sich je nach Saison verschiedene Sorten in verschiedene Gebinden. Die günstigeren 25 Kilo Säcke bitte vorbestellen und dann wahlweise in Ennsbach oder Lachsfeld abholen. Die folgenden Sorten haben wir für Sie im Angebot:

Kartoffel Gemischt

Arielle

Arielle

Arielle sind eine vorwiegend festkochende Frühkartoffelsorte.

Verfügbarkeit:
Juni bis August

Verwendungszweck:
Für alle Speisezwecke geeignet.

Erika

Erika

Vergleichbar mit sehr alten Salatsorten wie Linzer Delikatess, Sieglinde und Sigma. Erika ist eine mittelgroße, lange und sehr geschmackvolle Sorte.

Verfügbarkeit:
August bis Juni

Verwendungszweck:
Salat, Beilagen und Petersilkartoffel

Alonso

Alonso

Alonso sind vorwiegend festkochende, jedoch eher mehlige, großfallende Speisekartoffeln. Ihre Merkmale sind die rundovale Form und die hellgelbe Fleischfarbe.

Verfügbarkeit:
August bis April - Verwenden wir in der Direktvermarktung von August bis Ende September als Übergangssorte zu Husar.

Verwendungszweck:
Kartoffelteig, Püree, Beilagen

Valdivia

Valdivia

Valdivia ist eine spätreifende, lange Sorte mit intensiv gelber Fleischfarbe. Diese Sorte hat eine lange Lagerfähigkeit und ist sehr geschmackvoll.

Verfügbarkeit:
Oktober bis Juni

Verwendungszweck:
Salat, Petersilkartoffel, Beilagen

Husar

Husar

Husar sind vorwiegend festkochende, jedoch eher mehlige Speisekartoffeln. Sie haben eine feine Schale und reifen spät ab.

Verfügbarkeit:
Ende September bis Mai/Juni

Verwendungszweck:
Kartoffelteig, Püree, auch als Beilagen sehr gut geeignet

Blaue St. Galler

Blau St. Galler

Das Fleisch ist blauviolett und der Kartoffel verfärbt sich nur sehr gering beim Kochen oder Frittieren, was diese Sorte speziell auszeichnet.

Verfügbarkeit:
ab September so lange der Vorrat reicht.

Verwendungszweck:
Salat, Salatdekoration, Chips, Beilagen

Naglerner Kipfler

Naglerner Kipfler

Es ist die älteste Speisekartoffelsorte, die momentan am Markt ist. Auch bei uns am Betrieb seit 1956. Kipfler sind stark festkochend und die Kartoffeln haben eine markante längliche Form.

Verfügbarkeit:
September bis Dezember oder so lange der Vorrat reicht.

Verwendungszweck:
Salat

Fabiola

Fabiola

Die Sorte Fabiola kennzeichnet sich durch die rote Schale und eine dunkelgelbe Fleischfarbe. Sie ist vorwiegend festkochend und hat einen ganz besonderen Geschmack.

Verfügbarkeit:
September bis Juni

Verwendungszweck:
Bratkartoffel, Wedges, Beilagen, Ofenkartoffel, Petersilkartoffel