Pflege
Unmittelbar nach dem Anbau, sofern der Boden ausreichend abgetrocknet ist, werden die Zeilen mittels einer Dammfräse angehäufelt. Dies ermöglicht den Kartoffeln mehr Platz zum Wachsen und vermindert den Anteil an grünen Knollen. Kartoffeln sind nämlich lichtempfindlich und wenn sie aus der Erde herausschauen, werden sie grün. Diese müssen dann aussortiert werden und können dann nur mehr für Futterzwecke und für die Stärkeerzeugung genutzt werden.
Saatkartoffeln müssen fast wöchentlich bereinigt werden. Das heißt, man muss durchs Feld gehen und die virusinfizierten Pflanzen entfernen. Das kann sehr viel Zeit in Anspruch nehmen.
Weiters müssen die Kartoffelpflanzen ständig kontrolliert werden und, auch wenn es oft nicht gerne gehört wird, je nach Bedarf mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden. Gespritzt wird gegen Unkraut, Kraut- und Knollenfäule und gegen Kartoffelkäfer. Die Kraut- und Knollenfäule und auch der Kartoffelkäfer könnten ohne Pflanzenschutzmittel in manchen Jahren Totalausfälle im Kartoffelbau verursachen.
Alles was mit Pflanzenschutz zu tun hat muss genau dokumentiert und bei einer eventuellen Kontrolle nachgewiesen werden. Weiters können von einem Kontrolleur von den Pflanzen Blattproben entnommen werden, um genau festzustellen, ob der Landwirt nur zugelassene Mittel mit der richtigen Aufwandmenge verwendet hat.
