Erdäpfelgulasch
Zutaten
1,5 kg Kartoffeln
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 gehäufte EL Paprikapulver
Essig
Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, evtl. Chili
Extrawurst
Mehl
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in größere Stücke schneiden.
- Paprikapulver und einen Spritzer Essig in etwas Wasser anrühren.
- Die Zwiebeln goldbraun anrösten und danach mit dem Paprikawasser aufgießen.
- Die Kartoffelstücke dazugeben und Wasser nachgießen, bis die Kartoffeln bedeckt sind.
- Knoblauchzehen zerdrücken und hinzufügen. Alle anderen Gewürze ebenfalls dazugeben.
- Das Gulasch solange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Wurst in Stücke schneiden und hinzufügen.
- Mehl in kaltem Wasser einrühren. Das Gulasch mit dem Mehlteigerl eindicken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
- Kurz köcheln lassen und evtl. nachwürzen.